Znano je, da prevelik vnos maščob za telo ni zdrav. S tem lahko namreč zvišamo tveganje za nastanek najrazličnejših bolezni. Drug, neprijeten učinek pa je povečanje telesne teže, ki se lahko pokaže že ob povsem zdravem prehranjevanju. Tako se lahko držimo diet in jemo zdravo, a nam vsak sladek priboljšek ves naš trud izniči. Nekaterim pa se kljub takšnim pregreham telesna teža ne spremeni močno. Gre za spremembo v genu APOA5, ki je odgovorna, da kljub velikemu vnosu maščob ni velikega vpliva na telesno težo. Vendar pa ima med ljudstvi evropskega porekla, omenjeni polimorfizem le 13% ljudi.